【手撕豆角炒肉末】1、肉糜加老抽，生抽，黑胡椒腌制20分钟。2、豆角洗净整根下热水里焯熟。3、捞出后浸泡凉水；4、控干水份用手把豆角撕成两半，切成约十几厘米的段；5、锅里下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀；6、入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。