大豆是蛋白质含量极其丰富而 又十分廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬，煮熟的大豆难以引起人们的食欲，并且会使肠 胃胀气。人们需要更好的大豆食用方式，后来，用盐卤点制豆浆而发明了豆腐。
豆腐的诞生彻底改变了大豆的 命运。豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹 饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人 们的口味和喜好。所有这些，让普通的大豆得到了升华。
要 求 ： 1 、结合材料的内容和含意，选准角度，明确立意； 2 、自拟标题，自选文体 ( 诗 歌除外 ) ，不少于 800 字； 3 、不得套作，不得抄袭。
