扬州宝应望直小学荷香文学社 李伟雨
几乎每个地方都有自己的美味:北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、山西的刀削面„„而我的家乡扬州宝应也有自己的特色小吃——糯米藕。
春去夏来,又是一个炎热的夏天。家前屋后池塘里布满了大大小小的绿色荷叶,一到下雨天,晶莹的水珠就在荷叶上滚来滚去。
一天我回到家,妈妈神秘地对我说:“小雨,今天晚上妈妈给你煮一样好吃的东西,想不想吃?”“这还用问吗,你知道我是个小馋猫——什么好吃的?”“糯米藕啊。”
刚说完,妈妈就笑着走进了厨房。她把刚从藕塘里淘上来的藕洗净。那藕立即显得雪白粉嫩嫩的,像小孩子的圆滚滚的短手臂。
接着妈妈给藕去皮,切成几段,在每只圆块藕的孔中塞紧早就酥透的白糯米;然后放进电饭锅里,加上适当的水,添上作料冰糖和生姜;封严锅盖,开小火慢慢地煮。
我闻着四散的藕香,不断地问:“妈妈糯米藕好了没有?”“哪能这么快啊——‘要得有,就得守!’我们这儿的糯米藕啊,功夫就在煨上,得焖烂烀透才好吃,心急不得啊。”
我没耐心等,就出去玩了。天晚了,我回到家,发现糯米藕煮好了。我闻着满屋飘来飘去的香味,不禁深吸了一口,感觉肚子饿得更厉害了。我迫不及待地快步走进餐厅,哇,餐桌上已经摆好了一大盘糯米藕片。我拿起筷子夹了一片,发现它不再是洁白色了,变成了酱红色,香气四溢。
我咬了那么一小口,糯米藕烂烂的,入嘴就要化了似的,只余藕香满口;藕孔里的糯米吃在嘴里软绵绵的,甜津津的,真是太好吃了,令人吃了还想吃。我想既然糯米藕这么好吃,那它煮出来的藕汤一定也很好喝。于是,我小心地尝了一口,汤甜丝丝的,像被蜜糖包裹着一样,令人难忘„„
我爱家乡,更爱吃家乡的糯米藕。
指导教师 张文干